Specials
Hamburger recepten
Barbecue recepten
Kerst recepten
Halloween recepten
Thanksgiving recepten
» Alle specials
Recepten
Nieuwste recepten
Hoogst gewaardeerde
Meest bekeken
Asperges met romige dressing en spekreepjes
bbq
Portie:
4 personen
Kooktijd:
20 minuten
Bekeken:
2019 x
Print
Ingrediënten
1 kg asperges
2 eieren
4 sneden gerookt spek van 3 mm
2 sneden brood
boter
2 el fijngesneden pijpajuin (ui)
Voor de dressing:
1/2 ui
1 ei
1 el mosterd
2 dl maïsolie
1/2 dl azijn
peper en zout
Bereiding
Schil de asperges met een dunschiller van de punt naar het uiteinde
Breek de uiteinden af en kook ze in kokend lichtgezouten water in ongeveer 10 tot 13 minuten gaar
Laat ze afkoelen
Kook ondertussen 2 eieren hard en plet ze fijn
Ontzwoerd het spek, snijd het in reepjes en bak ze krokant in een noot boter
Neem ze uit de pan met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier
Snijd het brood in dobbelsteentjes en bak ze goudbruin in het spekvet
Bereid de dressing: Maal de ui, het ei en de mosterd fijn in de keukenrobot of met de bolmixer
Voeg geleidelijk de olie en vervolgens de azijn toe
Breng op smaak met peper en zout
Schik de asperges op 4 borden
Lepel de saus over de uiteinden en strooi er het geplette ei, het spek, de broodkorstjes en de pijpajuin over
Serveer de rest van de dressing apart
Soortgelijke recepten
Aspergesoep met krab en garnalen romige
20 min
Komkommersla met romige dressing met honing
20 min
Aspergesoep met peultjes romige
20 min
Reageer zelf op dit recept
Naam:
*
Vul het nummer in:
*
Reactie:
*
Populair
Bekeken
De populairste recepten:
Aardbeienflip
Champignonsoep met kruidenkaas
Valentijns koekjes
De meest bekeken recepten:
Jamie Olivers Tomaten- en paprikasoep met basilicu...
674969x
Biefstuk met cognacsaus heerlijk voor de kerstdage
537192x
Jamie oliver aardappel partjes uit de oven
418122x
Categorieën
bbq
bijgerechten
borrelhapjes
brood
desserts
dranken
feestdagen
hoofdgerechten
ijs
magnetron
ovenschotels
pannenkoeken
pasta
risotto
salades
sauzen
soep
tapas
vegetarisch
vis
vlees
voorgerechten
wok