Recept: Pikante rode poon in folie

	Groep: BBQ Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Rick
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 1049x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 6 rode ponen zout 6 partjes citroen of 6 limoenblaadjes 2 zeer fijn gesneden teentjes knoflook 2 1/2 cm verse geschilde en fijngesneden gemberwortel Voor de saus: 85 ml tamarindesaus 1/2 eetlepel ketjap 3 eetlepels bruine suiker 2 rode Spaanse pepertjes, zaad verwijderd en in sliertjes gesneden 4 fijngehakte bosuitjes Bereidingswijze: Was de ponen zorgvuldig en droog ze af met keukenpapier. Scheur 6 grote stukken aluminiumfolie af, vouw ze overdwars dubbel en leg op elk stuk folie een rode poon. Strooi zout over de vis. Vul de rode ponen in de buikholte met de citroenpartjes of limoenblaadjes, de knoflook en gemberwortel. Vouw de folie dicht en maak er 6 pakketjes van. Leg de pakketjes ongeveer 30 minuten op het rooster boven matig hete kool. De saus: Verwarm in een steelpannetje de tamarinde, ketjap en bruine suiker en laat zachtjes koken tot de saus ietsje dikker wordt. Voeg dan de rode pepertjes en de bosuitjes toe en roer alles goed door elkaar. Serveer de vis in het aluminiumfolie en geef er de saus apart bij.

Plaats een reactie:

Geen reacties