Recept: Tonijnbiefstuk van de barbecue met limoentapenade
|
|
| Groep: |
BBQ |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 Jenna |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
1/2 limoen
1/2 teen knoflook
1 lepel kappertjes
8 zwarte olijven zonder pit
1 blikje ansjovisfilets met kappertjes
1 lepel rum of cognac
peper
2 tonijnbiefstukken
1 lepel olie
Bereidingswijze:
Halveer de limoen, rasp van de ene kwart de schil dun af, snij de andere kwart in dunne plakjes.
Doe in de keukenmachine: kappertjes, olijven, ansjovis met olie en kappertjes (houd 2 filets opgerold en al achter), knoflook en rum en pureer kort tot een grove puree. Roer limoenrasp en peper erdoor. Dit is de tapenade: tot gebruik afgedekt bewaren.
Bestrijk de vis met olie en leg 8 minuten op de barbecue, éénmaal voorzichtig keren.
Schep op 2 borden en doe de tapenade ernaast. Garneren met plakjes limoen en opgerold ansjovisje.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
