Vermeng het gehakt goed met de kruiden en de selderij en maak er niet te grote balletjes van (voor de grote vellen grotere ballen)
Leg een bal op een vel en maak hem iets plat, vouw het vel als een enveloppe dicht, na eerst de randen met melk of water te hebben ingesmeerd (dit is voor het dicht plakken)
Bak ze dan in hete olie goudbruin en serveer ze op een schaal
Geef er de pangsit saus apart in een schaaltje bij, zodat u kunt dippen
De saus is dezelfde als voor babi-panggang of voor loempia's