Recept: Pastasalade met gorgonzola en verse abrikozen

	Groep: Bijgerechten Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  sebas
	Sterren: Meningen: 1 Bekeken: 1179x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 100 gr pasta naar keuze (bijv. farfalle of fussili) 25 gr pijnboompitten 2 bosuitjes 1 grote teen knoflook 2 eetlepels witte wijnazijn 4 eetlepels olijfolie extra vierge zout, versgemalen zwarte peper 1 eetlepel verse tijmblaadjes 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum 1/2 krop eikebladsla 6 verse abrikozen 150 gr gorgonzola Bereidingswijze: Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Snijd de uitjes in ringetjes. Pers de knoflook boven een kom uit en klop er de azijn, de olie, zout en peper door. Giet de pasta af. Roer de ui, de tijm, de basilicum en de warme pasta door de saus en laat de salade afkoelen. Was de sla en de abrikozen. Snijd de gorgonzola in stukjes. Verdeel de sla over 2 borden. Schep de gorgonzola door de pastasalade en verdeel de salade over de sla. Strooi de pijnboompitten erover en garneer met de abrikozen.

Plaats een reactie:

Geen reacties