Ratatouille

bijgerechten
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 976 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Was de aubergines, courgettes en paprika's
  2. Snijd de aubergines, met schil, in grove stukken en de courgettes in dunne plakjes
  3. Verwijder het zaad en de zaadlijsten van de paprika's en snijd ze eveneens in stukjes
  4. Verhit de boter en olijfolie in een braadpan en fruit hierin de ui en de knoflook
  5. Voeg de stukken aubergine, paprika en plakjes courgette toe en laat ze 5 minuten bakken
  6. Voeg daarna de stukjes gepelde tomaat, met het sap, de basilicum, marjolein en koriander toe
  7. Breng op smaak met zout en zwarte peper
  8. Laat alles 40 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn
  9. Wilt u dit gerecht wat pittiger laten smaken, voeg dan 1 of 2 rode pepertjes of 1 theelepel sambal toe

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha