Toronto eieren

bijgerechten
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 795 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng in een pan water aan de kook en kook hierin de eieren 10 minuten
  2. Laat ze schrikken onder de koude kraan en pel ze
  3. Snijd de van de eieren het kapje af en haal er voorzichtig de eidooier uit
  4. Snijd de kapjes in stukjes
  5. Snijd de ham in kleine stukjes
  6. Snijd de helft van de augurken fijn
  7. Maak de paprika schoon en snijd deze in kleine stukjes
  8. Roer in een kom de eiwitstukjes (van de kapjes), de ham, de fijn gesneden augurken en de paprika door elkaar
  9. Prak de eidooiers fijn met een vork
  10. Roer de eidooiers en de mosterd door de mayonaise
  11. Schep de mayonaise met het citroensap door het paprika - hammengsel
  12. Maak de worteltjes schoon, was ze en rasp ze tot lange dunne sliertjes
  13. Doe de wortelsliertjes met de suiker, tijm en kruidnagelpoeder in een pan en giet er zoveel water bij dat de worteltjes net onder staan
  14. Kook de sliertjes 3 minuten
  15. Laat ze dan uitlekken en afkoelen
  16. Snijd de over gebleven augurken over langs in, zodat er waaiertjes van gevormd kunnen worden
  17. Vul de eieren met het mayonaise mengsel
  18. Strooi de wortelsliertjes in een schaal, zet de eieren erop en garneer met de augurk waaiertjes
  19. Dit gerecht is lekker als voorgerecht

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha