Recept: Barfi fondant

	Groep: Borrelhapjes Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Willem
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 795x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 350 gr dikke honing 1 1/2 dl water 10 kruidnagels 7 cm pijpkaneel zaad van 20 kardamompeulen 175 gr volvet melkpoeder of babymelkpoeder 1 eetlepel gehakte pistachenoten Bereidingswijze: Verwarm in een grote pan met dikke bodem de honing met water zachtjes tot de honing smelt. Breng aan de kook en voeg kruidnagels en kaneel toe. Laat 10-15 minuten zonder roeren koken tot een zeer dikke siroop is verkregen. Kook langer als het nog te dun is. Stamp intussen het kardamomzaad in een vijzel. Doe het poeder in een kom, voeg de melk toe en roer goed. Neem de siroop van het vuur en roer het melkpoeder en kardamommengsel erdoor tot een dikke pasta. Spreid dit mengsel gelijkmatig uit in een niet ingevet fondantblik van 20 cm in het vierkant en 4 cm diep. Bestrooi met gehakte pistaches en druk de massa zacht aan met de hand. Trek met een scherp mes lijnen in de fondant; traditiegetrouw in ruitvorm, maar het mag gerust anders. Laat op een koele plaats hard worden. Neem pas uit het blik voor het serveren.

Plaats een reactie:

Geen reacties