Feesthapjes

borrelhapjes
  • Portie: 6 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 6142 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. vegetarische prei poffertje 40 stuks 500 gram dunne prei 2 eetlepels boter 0
  2. 5 eetlepel scherpe kerriepoeder 0
  3. 5 kruiden - bouillontablet 1 ui 125 gram bloem theelepel bakpoeder 2 eieren 1 dl melk zout Bereiding: Maak de prei schoon en snij ze in dunne ringetjes, gebruik alleen het witte-,lichtgroene gedeelte en zorg dat de prei goed droog is
  4. Verhit de boter in een pan en roerbak de prei ± 5 minuten, voeg de kerrie toe en verkruimel het bouillontablet er boven en meng dit erdoor, proef wel even of er nog iets meer kerrie bij moet
  5. Doe dan de prei in een vergiet en laat ze goed uitlekken en afkoelen
  6. Snij de ui klein en bak deze bruin waarna ze bij de prei kunnen
  7. Splits de eieren : doe het eiwit in een schone kom en sla ze stijf
  8. Maak een beslag van : bloem, eigeel, bakmeel, zout en melk
  9. Roer er het preimengsel door en de eiwitten, verwarm de poffertjes pan en smeer deze in met wat boter of olie
  10. Doe er het beslag in en bak de prei-poffertjes bruin en gaar
  11. Ga zo door tot het beslag op is en houd ze warm in de oven
  12. Paprika-krieltjes 500 gram aardappelkrieltjes 2 theelepels (gerookte) paprikapoeder zout,peper 1 theelepel komijnpoeder olie Bereiding: Verwarm de oven op 200
  13. Zet een schaal met 3 eetlepels olie in de oven zodat de olie heet kan worden
  14. Kook de krieltjes in 10 minuten, met wat zout, halfgaar laat ze goed uit lekken Haal de schaal uit de oven en doe er de aardappellen in, schud ze, zodat ze in het geheel bedekt zijn met olie, voeg eventueel nog wat olie toe
  15. Strooi er de paprika, komijnpoeder en peper overheen, nog even goed schudden zodat ze ook met de kruiden goed zijn bedekt - ook tijdens het bakken af en toe schudden Bak ze in een half uur gaar en bruin
  16. Controleer door er in te prikken of ze gaar zijn en zet ze in een voorverwarmde schaal op tafel
  17. Dit gerecht is heel lekker met knoflook saus

Reageer zelf op dit recept

kaptcha