Recept: Fondant met lieve vrouwebedstro
|
|
Ingredienten:
150gr wittebasterdsuiker, 2 a 3 eetlepels water, 2 eetlepels
bloempjes van lievevrouwebedstro.
Bereidingswijze:
Pluk de bloemen als de dauw opgedroogd is, maak ze zorgvuldig schoon
en verwijder alle groene delen.
Laat de bloempjes op poreus papier drogen.
Breng het water met de suiketr aan de kook en laat de suiker inkoken
tot de laatste druppel die van de lepel komt een wapperende draad
trekt. Voeg dan de bloempjes toe en laat de massa snel roerende
afkoelen tot ze begint te krassen en ondoorzichtig wordt. Giet in
beboterde vormpjes of op een beboterd stuk folie.
Zodra de fondant witte vleksjes krijgt, worden de figuurtjes of de
plak rechtop gezet om af te koelen.
Heeft men een plak gemaakt dan wordt deze zodra hij afgekoeld is met
behulp van een in kokend water gedompeld mes in mooie blokjes
gesneden.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
