Recept: Mosselen Griekse warm Spaanse mosselen warm
|
|
| Groep: |
Borrelhapjes |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 annakok |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
2 dl witte wijn
36 grote mosselen
20 gr boter
1 teentje knoflook, geperst
75 gr snelkookrijst
1 1/2 dl kruidenbouillon (van tablet)
50 gr zwarte olijven, in stukjes
75 gr gepelde garnalen
25 gr feta, in blokjes van 1 cm
3 eetlepels fijngesneden peterselie
zout, peper
Variatiehapje: Spaanse mosselen (warm)
Rijst koken met 5 draadjes saffraan. Olijven en feta vervangen door 100 gr stukjes gekookte kip.
Bereidingswijze:
Mosselen in wijn koken tot ze open zijn. Van elke mossel 1 schelp afnemen. Kookvocht zeven.
In boter knoflook ± 5 minuten bakken. Rijst toevoegen en in paar minuten omscheppend glanzend bakken. Mosselkookvocht toevoegen en laten verdampen. Bouillon toevoegen en rijst in ± 10 minuten gaar koken.
Olijven, garnalen, feta, peterselie, zout en peper erdoor roeren. Rijstmengsel over mosselen verdelen.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
