Recept: Zha pai ku gefrituurde krabbetjes

	Groep: Borrelhapjes Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  ChefRik
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 461x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 10 a 12 varkensribbetjes 3 lepels bloem frituurolie 1 teen knoflook 1 lepel lichtbruine basterdsuiker 1 lepel lichte sojasaus 1 lepel donkere sojasaus 3 theelepels rijstwijn of droge sherry 1 theelepel chilisaus enkele druppels sesamolie 1 lepel zout voor het kruidenzout 3 theelepels szechuanpeper voor het kruidenzout 1,5 theelepel vijfkruidenpoeder voor kruidenzout Bereidingswijze: Hak de ribbetjes in 3 of 4 stukjes. Roer alle overige ingredienten behalve de ingredienten voor het kruidenzout, het bloem en de frituurolie door elkaar en schep er de ribbetjes door. Laat 2 a 3 uur rusten. Bestrooi de ribbetjes met de bloem, frituur ze 5 min op middelhoog vuur. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken. Frituur de ribbetjes daarna nog 1 min tot ze donkerbruin zijn op hoog vuur. Schep ze uit de pan, laat uitlekken serveer met kruidenzout Meng voor het kruidenzout 1el zout met 3tl gemalen Szechuanpeper en 11/2 tl vijfkruiden poeder. Verhit het mengsel op laag vuur 2min in een droge koekepan en blijf roeren.

Plaats een reactie:

Geen reacties