Recept: Appelbrood1

	Groep: Brood Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Jaap
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 909x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: - 400 gram witte bloem - 190 ml lauwe melk - 30 gram boter - 1 ei - 100 gram bruine suiker (zoeter brood: 50 gram meer) - 1 a 2 el kaneel - 150 gram rozijnen - 1 grote goudrenet of twee kleine - scheutje rum - 1 a 2 vit c tabletten, fijn gemalen - 1 zakje gedroogde gist - 7 gram zout Bereidingswijze: Voeg bloem, melk, 50 gram suiker, 1 ei, zout, boter, gist, vit c en gist bij elkaar in de BBM op de juiste volgorde en zet op zoet, 1 lb, medium korst. Laat de rozijnen wellen in de rum. Vlak voor de piep schil je de appel en snijd je dunne plakjes. Na de piep voeg je de rest van de suiker toe, kaneel, rozijnen en appel. Kneed met de hand door. Is het deeg erg nat doe er dan nog wat bloembij, 1 a 2 volle eetlepels. Ik controleer altijd even of het deeg elastisch genoeg is en dat doe ik ook nog als alles opnieuw een doorgekneed is. Laat het programma afbakken. Dit is overheerlijk luchtig brood. Dien op met een likje boter en kaneelsuiker bij een beker hete gemberthee of hete anijsmelk.

Plaats een reactie:

Geen reacties