Citroenschuimtaart

desserts
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 1019 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Bekleed een taartvorm van 24 cm doorsnee met het bladerdeeg, leg er een stuk bakpapier en een steunvulling op en bak de bodem in een op 225°C voorverwarmde oven in ± 25 minuten gaar
  2. Haal de bonen en het bakpapier eruit en bak de taartbodem dan nog 10 minuten
  3. Rasp de citroenen en pers ze uit
  4. Splits de eieren
  5. Klop de eidooiers met 100 gr suiker dik
  6. Roer de custard met wat water los en bind hiermee 4 dl kokend water
  7. Roer dit bij de dooiermassa, schenk het terug in de pan en laat het al roerend binden, zonder te koken
  8. Roer er het citroensap, de rasp en de boter door en schenk deze massa in de taartbodem
  9. Klop de eiwitten met de bij beetjes toegevoegde suiker stijf, bedek de taart hiermee en laat hem onder een verwarmde grill even bijkleuren

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha