Recept: Crema Catalana met anijskoekjes

	Groep: Desserts Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Jenna
	Sterren: Meningen: 1 Bekeken: 643x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 2 eetlepels maïzena 6 dl volle melk 6 eidooiers 150 gr suiker de schil van 1/2 citroen in repen 1 kaneelstokje 6 dessertschaaltjes of kleine kommetjes Bereidingswijze: Roer de maïzena met 2 eetlepels melk los, roer er daarna de eidooiers oor en zet dit mengsel apart. Breng de rest van de melk met 100 gram suiker, de citroenschil en het kaneelstokje aan de kook en laat het op zacht vuur 15 minuten trekken. Roer het hete melkmengsel langzaam door het maïzenamengsel. Schenk het mengsel terug in de pan en laat het op zacht vuur koken tot de vla begint te borrelen. Verwijder de citroenschil en het kaneelstokje. Verdeel het mengsel over 6 schaaltjes en laat het 2 uur afkoelen. Verdeel 50 gr suiker over de schaaltjes en laat die onder de hete grill of met een verfafbrander (of de onderkant van een sterk verhit pannetje) of speciaal Crema Catalana-ijzer karameliseren. Serveer de crème met anijskoekjes.

Plaats een reactie:

Geen reacties