Speculaasjes
desserts- Portie: 4 personen
- Kooktijd: 20 minuten
- Bekeken: 1833 x
Ingrediënten
Bereiding
- Roer de boter met de suiker en het zout romig en roer er dan de melk door
- Vermeng het zelfrijzend bakmeel met de speculaaskruiden, zeef het boven een kom en roer het door het botermengsel
- Kneed alles dan goed en laat het deeg minstens 1 uur rusten (beter is het nog om het een dag te laten staan)
- Rol het deeg daarna op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van ± 1 cm dik en steek hieruit met behulp van vormpjes of met een mesje koekjes uit
- Smeer een bakblik in met boter en leg de koekjes erop, dik bestrooid met de geschaafde amandelen, die er licht moeten worden ingedrukt
- Verwarm de oven voor op 210°C, schuif het bakblik op de middelste richel en bak de koekjes in ± 20 minuten gaar
- Neem de koekjes met een pannenkoekmes voorzichtig van de bakplaat en laat ze laten afkoelen
