Eierpunch

dranken
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 1980 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Zet 1½ l water op met nootmuskaat, wat kruidnagels, foelie, een paar blaadjes tijm en een stukje kaneel
  2. Rasp met 50 g suikerklontjes een citroenschil af en voeg toe
  3. Laat ½ uur afgedekt trekken, niet koken
  4. Van het vuur afhalen, een paar theeblaadjes erbij en 15 minuten afgedekt laten staan
  5. Kruiden eruit zeven
  6. Klop 8 eieren met 200 g suiker schuimig, voeg er een scheut rode wijn bij, klop door het kruidenwater en verwarm zachtjes, niet koken
  7. Kloppen blijven, ook als het van het vuur gaat
  8. Naar smaak brandewijn of arak erbij

Reageer zelf op dit recept

kaptcha