Kerstcake

feestdagen
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 884 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de vruchtjes klein of laat de rozijnen en krenten wellen, uitlekken en afdrogen
  2. Van de boter, de suiker, het zout, de eieren en de bloem cakedeeg maken
  3. Meng het vulsel en de rum door het deeg
  4. Het deeg onmiddellijk overdoen in een beboterde springvorm, die zonodig gevoerd is en die ten hoogste voor ? gevuld mag worden
  5. Plaats de vorm op een rooster in een voorverwarmde oven van 170 ?C, zonodig de bovenzijde afschermen
  6. Laat de cake rijzen en temper na 20 minuten de ovenwarmte iets naar 150 ?C en laat de cake in 1 uur gaar en goudgeel worden
  7. Open het eerste halfuur de oven niet! De cake is gaar, als een breinaald, die erin gestoken wordt, er droog uitkomt
  8. Laat de cake in de vorm iets afkoelen; wanneer de kanten losgetrokken zijn van het cakeblik, de cake op een taartrooster storten en laten afkoelen
  9. Bedek de afgekoelde cake aan de bovenkant en aan de zijkanten dik met het eiwitglazuur
  10. Hierop met rode vruchtjes, zilverpilletjes, sukade en rood glazuur of een garnering aanbrengen van een kerstboompje of een hulstmotiefje

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha