Kerstkarper

feestdagen
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 977 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. bron : Het groot Europees kookboek / Martin van Huijstee / Esther WesterveldBestrooi de vis met wat zout en leg hem met de rugzijde naar boven in een ovenschaal
  2. Verhit de boter in een koekepan en fruit hierin de uien, de soepgroenten, de peterselie en de citroenrasp voortdurend omscheppend circa 4 minuten
  3. Verdeel het mengsel over de karper en zet de schaal in de op 200 ?C voorverwarmde oven
  4. Braad de vis 10 minuten en bedruip hem regelmatig met het braadvocht
  5. Schep het groentemengsel uit de schaal
  6. Bestrooi de karper met het paneermeel en verdeel de ansjovisboter in kleine klontjes over de vis
  7. Zet de schaal terug in de oven en laat de vis nog circa 15 minuten braden, bedruip hem steeds met het braadvocht

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha