Recept: feest Bouillabaisse

	Groep: Feestdagen Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 30 minuten Pittigheid: Eigenaar:  francine
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 872x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 1kg karkassen van schaaldieren. vis in blokjes;250gr.rode poon 250gr.roodbaars 250gr.lotte 250gr.zeebarbeel 250gr.zalm 16grote garnalen-16venusschelpjes 3 tomaten 2uien-4wortelen-3teentjes look 1/2bosje peterselie 4eetlp.cognac-1dl droge witte wijn-tym-laurier. 2eetlp.gebroken rijst 1portie saffraan-boter-pezo Bereidingswijze: snipper de ui en de look,hak de peterselie.pel en snij de tomaten in stukjes,verwijder de pitjes.Snij de wortelen in kleine blokjes. fruit de ui,de look,de wortelen in wat boter,voeg de tym,laurier,peterselie en tomaten toe,doe er dan de schaaldierkarkassen bij en overgiet tot allees onderstaat en breng ad.kook.Voeg er de wijn en cognac bij en pezo.,roer de rijst erdoor en laat op een zacht vuurtje verder garen.Giet door een zeef en duw goed uit.Stoom de visblokjes en schelpjes gaar.Schep in borden en giet er wat soep over,werk af met garnalen en gehakte peterselie.

Plaats een reactie:

Geen reacties