Recept: Pasta di Manzo

	Groep: Hoofdgerechten Herkomst: Italie Personen: Bereidingstijd: 30 minuten Pittigheid: Eigenaar:  michel46
	Sterren: Meningen: 2 Bekeken: 1393x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 4 ons ossehaas (of kogelbiefstuk) 50 gr geroosterde pijnboompitten spaghetti drie à vier handjes rucola halve liter gezeefde tomaten (kartonnetje) Verse Italiaanse kruidenmix parmezaanse kaas (zakje + stuk) 1 uitje teentje knoflook Zout peper uit de molen 3 eetlepels olijfolie Bereidingswijze: Snij de biefstuk in blokjes en bestrooi licht met zout en peper (niet te veel) Bak het vlees op hoog vuur 2 minuten aan (wok). Haal het vlees uit de pan en laat rusten. Zet het water op voor de spaghetti en begin met het maken van de saus. Snij een uitje en bak deze met een teentje knoflook en de fijngesneden verse kruiden in olijfolie. Voeg de tomatensaus toe. Doe er 2 eetlepels parmezaanse kaas bij (zakje)Laat de saus lekker pruttelen op laag vuur. Kook de spaghetti giet af en doe deze in een kom. Gooi het vlees in de saus en warm één minuutje goed door. (vlees moet niet te taai worden) Gooi de saus met het vlees bij de spaghetti in de kom. Voeg de de pijnboompitten en de rucola toe en hussel het door elkaar. Leg nu het hele mengsel op een schaal en bestrooi met geschaafde krullen parmezaanse kaas. Opdienen, rood wijntje erbij, smullen maar!

Plaats een reactie:

Reactie van: michel46 01 dec 2007 08:11 het teentje knoflook moet ook gesneden hoor. (Michel)