Scampi op zijn spaans

hoofdgerechten
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 1180 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Pel de sjalotten en de knoflook en hak fijn
  2. Verwarm 1 kl olijfolie en fruit er de sjalotten en de knoflook in
  3. Voeg de scampi toe en bak ze gedurende 1 minuut mee (niet langer, anders worden ze taai)
  4. Flambeer met cognac en laat de cognac uitkoken
  5. Blus met de madeirawijn en voeg onmiddelijk de room toe
  6. Voeg de tomatenpuree, het kerriepoeder en een beetje cayennepeper toe
  7. Breng opnieuw even aan de kook
  8. Kruid met zout
  9. Schik op een bord en werk af met sla

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha