Scampis2

hoofdgerechten
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 828 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappelen gaar en pureer ze, voeg het ei en de bloem toe en meng alles goed door elkaar, kruid met peper en zout
  2. Maak er nootgrote bolletjes van en druk ze een weinig plat met een vork
  3. U maakt alzo "gnocchi's"
  4. Zet een paar uur in de koelkast
  5. Kook vervolgens de gnocchi's in gezouten water gedurende 4 a 6 minuten, ze zijn gaar als ze bovendrijven
  6. Neem uit de pan met een schuimspaan en hou opzij
  7. Bak in wat olie de gesnipperde sjalot en knoflook even aan, voeg de scampi's toe en laat even meebakken
  8. Neem uit de pan en hou warm- Bak de gnocchi's mooi krokant in dezelfde pan
  9. Meng tenslotte de scampi's, tomatenstukjes, gnocchi's voorzichtig onder elkaar
  10. Doe een weinig olie over en strooi er de verse basilicum en selderie over
  11. Verdeel over 4 diepe borden en werk af met een snuifje sesamzaad en wat dille

Reageer zelf op dit recept

kaptcha