Recept: Tagliatelle met scampi cajun en rode pesto

	Groep: Hoofdgerechten Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Lobsterman
	Sterren: Meningen: 1 Bekeken: 1107x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: -1 kg middelgrote scampistaarten -2 middelgrote uien -4 teentjes knoflook -2,5 dl room -1 theelepel tomatenpuree -een snuifje suiker -2 cl cognac -1 mespuntje pili-pili-poeder -1 theelepel dragon -2 soeplepels versnipperde peterselie -1 mespunt cajun-kruiden -2 eetlepels olijfolie -400 gr tagliatelle -2 eetlepels rode pesto -zout -peper van de molen -1 theelepel kerriepoeder Bereidingswijze: -Kook gezouten water in een brede hoeveelheid. -Pel de scampis en verwijder het darmkanaal. -Schil de uien en de look, en hak ze fijn. - Fruit ze in de olijfolie (ong. 10 min.) -Voeg de scampistaarten in de pan bij de look en de ui, en bak gedurende 3 min. op een hevig vuur en overgiet op het einde met de cognac. -Laat nog 1 minuut inkoken.-Voeg de room toe, gevolgd door de pili-pili, dragon, kerriepoeder, cajun-kruiden en de tomatenpuree. -Kruid naar smaak met de suiker en de peper van de molen. - Laat het geheel even inkoken. -Kook de tagliatelle in het water. -Giet de tagliatelle af en vemeng er de rode pesto onder.

Plaats een reactie:

Geen reacties