Recept: Citroen-sorbetijs

	Groep: Ijs Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  viloet
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 1992x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 200 gr basterdsuiker, 3 dl water, 4 citroenen goed geboend, 1 eiwit, gesuikerde citroenschil voor de garnering Bereidingswijze: de klassieker onder het sorbetijs. Prikkelend fris en heerlijk zacht. breng het water met de suiker in een pannetje aan de kook en los de suiker er in op, af en toe even roeren. Laat dit mengsel 2 minuten sudderen en neem de pan van het vuur en laat het afkoelen Pers de citroenen doe het sap bij de siroop. Zeef de siroop en het citrieonsap en laat het mengsel draaien tot het dik is. Voeg het eiwit bij het ijs en laat het 10-15 minuten draaien tot het stevig is. Serveertips: De het ijs in schaaltjes of glazen en garneer met gesuikerde citroenschillen. Sorbetijs kunt u van iedere citrusvrucht maken. Je hebt 3 dl sap nodig en de schillen. bv 2 sinaasappels en 2 citroenen

Plaats een reactie:

Reactie van: Bezoeker 16 mei 2008 11:16 Het was me niet duidelijk dat het eiwit stijfgeslagen moest zijn, nu drijft het eiwit als een snotdorrel door mijn ijs...