Honingijs2

ijs
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 806 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Doe de eidooiers met de suiker in een kom en klop tot het mengsel een lint vormt
  2. Breng melk, honing in een pan aan de kook
  3. Schenk de kokende melk al roerend bij het dooiermengsel
  4. Schenk het terug in de pan en laat het geheel al roerend met een spatel op laag vuur zo dik worden dat de mix aan de spatel 'hangt'
  5. Laat de mix absoluut niet koken want anders raakt hij in de schift en kun je hem weggooien
  6. Schenk de mix door een puntzeef in een kom en roer hem op een ijsbad tot deze afgekoeld is
  7. Draaien van het ijs Zeef de mix na afkoeling door een puntzeef in de ijsmachine en laat deze ? 10 minuten draaien, zodat het ijs nog heel zacht is
  8. Voeg de cr?me fraiche toe en draai nogmaals 20 minuten (afhankelijk van het type ijsmachine), tot het ijs stevig is
  9. Serveer het ijs direct of bewaar het tot gebruik in de diepvries, maar voor een korte tijd
  10. Serveren Iedereen zal van dit honingijs genieten
  11. Schep een lepel honingijs, wanneer u het op een originele manier wilt serveren, in een gekoeld koffiekopje en schenk hierover een beetje hete koffie
  12. Doe dit aan tafel zodat u het contrast van heel heet en heel koud kunt proeven

Reageer zelf op dit recept

kaptcha