Recept: Aubergines uit de oven met knoflook en mozzarella

	Groep: Ovenschotels Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  ovenMaster
	Sterren: Meningen: 2 Bekeken: 756x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 4 niet te dikke, middelgrote aubergine 6 knoflookteentjes 8 tomaten 200 gr mozzarella 50 gr ham in plakjes 6 el olijfolie gehakte peterselie zout Bereidingswijze: Snijd de aubergines in de lengte in vingerbrede repen (kaasschaaf), zodat de repen aan de uiteinde nog aan elkaar vastzitten. Bestrooide insnijdingen met zout. Doe de aubergines in een zeef, spoel ze na ca. 30 minuten onder stromend koud water ad, dep ze met keukenpapier droog en doe ze in een ingevette ovale ovenschaal. Leg de tomaten korte tijd in kokend water (niet laten koken), laat ze in koud water schrikken, ontdoe ze van het vel, verwijder de kroontjes en snijd de tomaten in plakjes. Pel e knoflook en snijd ze in plakjes. Laat e mozzarella uitlekken en snijd deze in dunne plakjes, Stop afwisselend de plakjes mozzarella, plakjes tomaat en plakjes ham in de insnijdingen van de aubergine, verdeel de plakjes knoflook erover. Besprenkel ze met olie en schuif de ovenschaal op het rooster in de oen, dek ze met het bakpapier af. Bestrooi het gerecht voor het serveren met peterselie.

Plaats een reactie:

Geen reacties