Recept: Bloedworst met calvados-appeltjes
|
|
Ingredienten:
-1 stengel prei van 200 g (in ringetjes)
-1 grote appel (ontklokhuisd en in blokjes)
-3 el appelazijn
-600 g gerookte bloedworst
-10 g boter
-zout en zwarte peper
-3 el Calvados
-100 g Emmenthaler (geraspt)
Bereidingswijze:
-blancheer de preiringetjes 1 min in kokend water, afgieten en laten schrikken onder de koude kraan en goed laten uitlekken
-de appelblokjes in een kom doen en bedruppelen met de azijn en 10 min laten intrekken-de oven voorverwarmen op 220?C
-de bloedworst (zonder vel) in plakken snijden van 1 cm dik en bakken in de pan in de hete boter, tot ze knapperig zijn (bestrooi met wat peper)
-vet een ovenschaal in en leg de gebakken bloedworst erin
-schep de prei en appel door het braadvet en strooi er iets zout en peper over
-blussen met de Calvados en aan de kook laten komen
-giet dit mengsel over de bloedworst
-bestrooi met kaas en zet de schaal 15 min in de oven
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
