Recept: Bloemkool kerrie ovenschotel

	Groep: Ovenschotels Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  ovenMaster
	Sterren: Meningen: 2 Bekeken: 1214x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: - 4 grote aardappelen - 1 kleine bloemkool - 2 uien - 3 teentjes knoflook - beetje zout, peper, paprikapoeder, koriander - 1/2 kokosnoot - twee handjes amandelen - 3 eetlepels kwark - extra kwark om mee te beleggen. - 2 eieren - 1 eetlepel volkoren tarwemeel - 1 eetlepel kerriepoeder - 2 dl water Bereidingswijze: - breng het water aan de kook. - meng de bloem en de kerriepoeder door elkaar en maak er met een scheutje water een papje van. - als het water kookt, voeg al roerend het papje toe. - bind de saus. - laat de saus afkoelen.- schil de aardappelen en snij deze in blokjes. - snipper de uien - roerbak de uien totdat ze glazig zijn in een beetje olie. Pers het teentje knoflook erboven uit. - voeg het zout, peper, paprikapoeder en koriander toe. - voeg de aardappelen toe. Roerbak dit totdat de aardappelen beginnen te kleuren. - doe de aardappelen over in de springvorm. - snij de bloemkool in kleine roosjes. Verdeel dit over de aardappelen. - hak de amandelen en de kokosnoot fijn. Bak dit in een droge koekenpan totdat het bruin begint te kleuren. - Verdeel de nootjes over de bloemkool - roer de eieren los met een beetje zout en peper. - voeg hier de kwark toe en roer dit ook goed door. - voeg de kerriesaus toe en roer dit er ook goed door. - Verdeel dit over de bloemkool. - beleg de bovenkant met een beetje extra kwark tot de bloemkool een beetje bedekt is. - Plaats de ovenschaal 45 minuten in de oven op 225 graden. - als de bovenkant nog niet bruin is kan de laatste paar minuten de oven op de grillstand gezet worden.

Plaats een reactie:

Geen reacties