-maak de bloemkool schoon en zet hem 30 min in water met zout
-kook hem darna 5 min met zout en een snufje nootmuskaat-week het brood in wat melk, en voeg het brood met het gehakt, de uienblokjes en het ei dooreen en kruiden met zout en peper
-de uitgelekte bloemkool in een ingevette ovenschaal doen (met de stronk naar beneden)
-de bloemkool moet in de schaal royaal passen!!Want hij krijgt een laag gehakt om zich heen
-druk de tomaten in het gehakt
-klop de melk met de eieren, royaal paprikapoeder erbij, peper en nootmuskaat en wat zout
-giet dit mengsel over de bloemkool en over het gehakt
-her en der een klontje boter leggen
-plaats de met folie afgedekte schaal in de hete oven en bak gedurende 15 min op 200?C
-verwijder de folie en laat mooi gratineren