Recept: Gevulde paprika met groentepuree

	Groep: Ovenschotels Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  ovenMaster
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 238x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: -250 gram mager rundergehakt -100 ml ontvette vleesbouillon -200 gram groene paprika's (=2 stuks) -40 gram volkorenrijst -2 eetlepels tomatenpuree -5 gram zachte margarine -1 takje peterselie -peper en eventueel zout Voor de paprikasaus: -150 ml paprikakookvocht of ontvette vleesbouillon -8 gram bloem (= 1 afgestreken eetlepel) -1 koffielepel tomatenpuree -1 takje peterselie -paprikapoeder -peper (zout) Bereidingswijze: -Kook de volkorenrijst gaar. -Bak het gehakt al roerend gaar in de margarine. -Voeg de tomatenpuree, de peper en de gehakte peterselie toe.-Snijd een hoedje van de paprika en haal de zaadlijsten eruit. -Meng de rijst met het gehakt en voeg eventueel enkele eetlepels warme bouillon toe. -Blancheer ondertussen de paprika in zacht kokende vleesbouillon. -Vul de paprika op met het gehaktmengsel en houd ze afgedekt warm in de oven. --Voor de saus: Breek de bloem met koud kookvocht. - Laat het paprikavocht (of vleesbouillon) samen met de tomatenpuree goed koken en indikken tot 100 ml. -Breng op smaak met peper, zout en vooral paprikapoeder. -Versier met fijngehakte peterselie.

Plaats een reactie:

Geen reacties