Inktvisragout

ovenschotels
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 805 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. -de inktvis voorbereiden: de kop scheiden van het lichaam, rugschild en kop verwijderen -snij de inktvis (goed gewassen) in 2 cm dikke ringen -laat koken in water met zout gedurende 30 min en giet dan af-fruit de ui en de knoflook lichtgeel -doe de goed uitgelekte inktvis erbij en fruit die even mee -voeg de Cognac erbij en flambeer deze en laat uitbranden -voeg tomaten, tijm, wijn erbij en kook goed door -doe alles in een ovenschaal (afgedekt met aluminiumfolie) en zet 30 min in een hete oven van 200?C -allerlaatst de peterselie erover strooien

Reageer zelf op dit recept

kaptcha