Recept: Kerrieschotel met rundsvlees en spinazie

	Groep: Ovenschotels Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  ovenMaster
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 484x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: -3 th lepels plantaardige olie -350 g magere runderlappen (in blokjes gesneden) -12,5 cl rode wijn -1/2 liter magere runderbouillon -1 laurierblad -1 ui fijn gesnipperd -2 tenen knoflook uit de knijper -3 el geraspte verse gemberwortel -12 cl magere kippebouillon -1,5 el hot kerriepoeder -1 th lepel gemalen kardemom -600 g verse spinazie (gewassen en fijngehakt) of diepvries -3 el fijngehakte verse koriander of peterselie -zout en peper -3 el haverzemelen -20 cl magere yoghurt Bereidingswijze: -verhit de helft van de olie en bak de blokjes rundsvlees rondom goudbruin -voeg de wijn, rundsbouillon en laurier toe en breng aan de kook -zet dan het vuur erg laag en laat het vlees 90 min afgedekt stoven tot het mals is -voorverwarm de oven op 190?C -verhit de rest van de olie in een koekepan en fruit de ui, knoflook en gember glazig -voeg de kippenbouillon erbij, de kerriepoeder en kardemom en laat alles nog 5 min fruiten -roer de spinazie en koriander of peterselie door het kerriemengsel -voeg wat zout en peper toe en dek de pan af en laat alles 5 min doorkoken al roerend, tot de spinazie slap is -voeg de havermeelzemeln erbij en roer alles dooreen en laat 2 min doorwarmen -neem de pan van het vuur en roer de yoghurt door het vlees -schep het vlees uit de bouillon en voeg het bij het spinaziemengsel -verwerk de vleesbouillon desnoods in een ander recept -doe de massa in een ovenschaal en bak 20 min in de hete oven

Plaats een reactie:

Geen reacties