Recept: Moussaka met aardappelschijfjes en gehakt
|
|
Ingredienten:
1 courgette, in hele dunne plakjes 1 aubergine, in gehalveerde (hele)dunne plakjes 500 gram aardappelschijfjes 5 rijpe tomaat, in grove stukken gesneden 500 gram gehakt 2 grote ui, in gehalveerde grove ringen gesneden 5 teentjes knoflookteentjes, fijn gehakt 1 grote groene paprika, in stukjes gesneden Parmezaanse kaas 2 theelepels oregano 2 theelepels Mexicaanse kruidenscheutje fruitige, zachte witte wijn 2 rundvleesbouillonblokje Grand'Italia Besciamella-saus 1 zakje400 ml melk peper en zout, olie 2 theelepel kaneel
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 gradenBak de aardappelschijfjes lichtbruin in een koekenpan met antiaanbaklaag, doe ze in bakje en zet het even weg. Doe de aubergine en courgette met wat peper en zout in de hete koekenpan, bak 2 minuten en voeg wat water toe.
Bak/smoor nog 2 minuten (water verdampt), en zet het geheel weg in een bakje.
Fruit de ui en knoflook kort in wat olie, en voeg gehakt toe. Bak rul. Maak ondertussen de bechamel-saus volgens aanwijzing op het pak. Voeg de paprika, Mexicaanse kruiden, tomaat, oregano, kaneel en wijn toe, en verkruimel hierboven het bouillonblokje. Breng nog iets op smaak met peper en zout. Roerbak het geheel een paar minuten.
Maak nu laagjes in een ovenschaal: onderop aardappelschijfjes (hou wat achter), parmezaanse kaas, courgetteaubergine (helft), gehaktmengsel (alles), parmezaanse kaas, de rest van de courgetteaubergine en hierboven de laatste aardappelschijfjes. Nog een laagje parmezaanse kaas, en giet over dit alles de bechamelsaus. Bak nu de schotel voor 20 minuten in de oven
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Reactie van: Bezoeker |
02 feb 2007
23:00 |
|
zelf een Besciamella-saus gemaakt en de parmazaansekaas vervangen voor belegen goudse. maar de smaak en de reakties op het gerecht waren grandioos.
|
|
|
| |
|
|
