Recept: Runderrollade in het zuur

	Groep: Ovenschotels Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  ovenMaster
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 473x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: -4 plakken runderrollade -4 th lepels mosterd -2 uien (in sliertjes gesneden) -2 zure augurken (in repen) -1/4 l zure room -5 el azijn -1 el bloem -1 th lepel paprikapoeder -zout -2 el boter of margarine -2 koolrabi's (in stukjes) -2 groene paprika's (in reepjes) -1/8 l witte droge wijn -1 th lepel bloem Bereidingswijze: -bestrijk de plakken rollade met mosterd en leg de slierten ui en een reep augurk er op -rol de plakken op en bind er garen omheen *roer zure room en azijn dooreen en giet het mengsel over de rolletjes en afgedekt 1 a 3 dagen marineren in de koelkast -keer ze van tijd eens om -neem ze uit de marinade en laat ze uitdruipen-wentel de rolletjes door een mengsel van bloem en paprikapoeder en braad ze aan in de verhitte boter in de ovenschaal -voeg dan de stukjes koolrabi, paprikareepjes, de wijn en de helft van de marinade toe -dek de schaal af en stoof in de hete oven (afgedekt) 70 min op 220?C -maak de rest van de marinade aan met bloem en bind hiermee de saus **voeg eventueel wat diepvriesdoperwten toe (die in wat boter, zout en suiker zijn gestoofd)

Plaats een reactie:

Geen reacties