Runderrollade in het zuur

ovenschotels
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 1119 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. -bestrijk de plakken rollade met mosterd en leg de slierten ui en een reep augurk er op -rol de plakken op en bind er garen omheen *roer zure room en azijn dooreen en giet het mengsel over de rolletjes en afgedekt 1 a 3 dagen marineren in de koelkast -keer ze van tijd eens om -neem ze uit de marinade en laat ze uitdruipen-wentel de rolletjes door een mengsel van bloem en paprikapoeder en braad ze aan in de verhitte boter in de ovenschaal -voeg dan de stukjes koolrabi, paprikareepjes, de wijn en de helft van de marinade toe -dek de schaal af en stoof in de hete oven (afgedekt) 70 min op 220?C -maak de rest van de marinade aan met bloem en bind hiermee de saus **voeg eventueel wat diepvriesdoperwten toe (die in wat boter, zout en suiker zijn gestoofd)

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha