Recept: Zuiderse aardappelgratin met feta

	Groep: Ovenschotels Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  ovenMaster
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 709x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: - 6 grote vastkokende aardappelen (Nicola of Charlotte) - 4 tomaten - 2 a 3 courgetten - 1 ui - 3 teentjes knoflook - 200 g feta - 1,5 dl yoghurt - 1,5 dl melk - 2 eieren - 100 g gemalen emmentaler - 1/2 busseltje peterselie - 2 eetl. paneermeel - 4 eetl. olijfolie - 2 eetl. oregano - 1 eetl. gemalen rozemarijn - peper en zout - muskaatnoot Bereidingswijze: - Hak de ui en de look fijn. - Snij de courgette in dunne schijfjes. - Doe in een kom en overgiet met 2 eetl. olijfolie, 1 eetl. oregano, peper en zout en 1 teentje look. - Meng alles goed door elkaar en laat marineren gedurende ongeveer 15 minuten. - Schil en kook de aardappelen bijna gaar in lichtgezouten water. - Laat afkoelen en snij in schijfjes. - Snij de tomaten in schijfjes. - Mix de feta, de yoghurt, de eieren, de peterselie en de melk met de staafmixer tot een dik-lopende saus. - Kruid met peper en zout.Stoof de ui en de twee overblijvende teentjes look in 1 eetl. olijfolie. Meng door het paneermeel, samen met 1 eetl. oregano en 1 eetl. rozemarijn. Smeer een brede, platte ovenschotel in met 1 eetl. olijfolie. Beleg de bodem met schijfjes courgette, dakpansgewijs geschikt. Kruid met peper en zout en bestrooi met een beetje kaas. Leg daarboven schijfjes aardappel en tomaat. Kruid met peper en zout en muskaatnoot. Ga zo verder tot alles (behalve een handjevol kaas) opgebruikt is. Overgiet de gratin met de saus en duw een beetje aan zodat ook de bovenste laag vocht krijgt. Verdeel er het paneermengsel over en de rest van de kaas. Bak in een voorverwarmde oven (180?C) gedurende 35 minuten. Zet indien nodig de laatste minuten de grill aan voor een mooi goudbruin korstje

Plaats een reactie:

Geen reacties