Hambeursjes

pannenkoeken
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 794 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Hak de ham zeer fijn of maal hem
  2. Meng met het eigeel en het ei
  3. Zeef de bloem over de ham en giet er de melk bij
  4. Roer alles goed door elkaar en bak van dit deeg 4 dunne pannenkoeken van 20 cm diameter
  5. Laat ze even afkoelen
  6. Maak de vulling: Smelt een nootje boter en roer er de bloem onder
  7. Overgiet met de melk en laat al roerend koken tot u een stevige massa bekomt
  8. Meng het eigeel met de room
  9. Neem de pan van het vuur en giet er de room bij
  10. Spatel de kaas eronder en voeg de in stukjes gesneden ananas toe
  11. Breng op smaak met peper en zout
  12. Dompel het preiblad enkele sekonden in kokend water en snijd er 4 touwtjes uit
  13. Verdeel de vulling over de 4 pannenkoeken en vouw ze dicht tot beursjes
  14. Bind de beursjes dicht met het preitouwtje
  15. Smeer een ovenschotel lichtjes in met boter en plaats er de beursjes in
  16. Zet de schotel ca 10 minuten in een oven van 150 graden
  17. Was de tomaat, pel ze en snijd ze in schijfjes
  18. Maak de pijpuitjes schoon en snipper ze fijn
  19. Schik de beursjes op een bord met enkele schijfjes tomaat en bestrooi met uisnippers

Reageer zelf op dit recept

kaptcha