Spekpannenkoek met broccolipuree

pannenkoeken

• Portie: 4 personen
• Kooktijd: 20 minuten
• Bekeken: 1057 x

Print

Ingrediënten

Bereiding

1. Pannekoekbeslag maken volgens basisrecept
2. Spek in kleine reepjes snijden
3. Aan beslag 75 g spek toevoegen
4. Broccoliroosjes van stronken verwijderen
5. Roosjes wassen (rest van broccoli wordt niet gebruikt)
6. In pan met weinig water en bouillontablet roosjes in ? 5 min
7. gaarkoken
8. Roosjes afgieten
9. Boven kom door zeef wrijven (of in mengbeker kort pureren)
10. Aan broccolipuree cr?me fra?che en basilicum toevoegen
11. Door elkaar roeren
12. In braadpan rest van spek ? 5 min
13. bakken
14. In koekepan pannekoeken bakken volgens basisrecept
15. Op 4 borden 4 pannekoeken leggen
16. Rest op platte schaal leggen
17. Helft van broccolipuree en spek over 4 pannekoeken verdelen
18. Rest van broccolipuree en spek overdoen in aparte schaaltjes
19. pannekoekenen rest van puree en vlees apart erbij geven
20. Lekker met tomatensalade

Soortgelijke recepten