De garnalen marineren in een saus van ketjap en wijn
Na 30 minuten uitnemen, laten uitlekken
Van de bloem en de eiwitten een glad beslag maken
In de koekenpan het vet flink heet maken, een lepel beslag erin, een paar eetlepels garnalen erin, bedekken met een paar lepels beslag en bakken tot de bovenkant droog is
Daarna keren en serveren met bijvoorbeeld een komkommersalade