Recept: Fusilli met romige baconsaus

	Groep: Pasta Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Richard
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 540x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 150 gr iets dikker gesneden bacon 150 gr iets dikker gesneden ham zout 300 gr (rode) fusilli 3 stengels bleekselderij 150 gr oesterzwammen 2 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook 1 dl koffieroom .5 dl melk 150 gr verse roomkaas (met tuinkruiden) 1 theelepel tijm peper 50 gr geraspte Parmezaanse kaas Bereidingswijze: Kook de fusilli in een pan met ruim kokend water en zout volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Schil met een dunschiller de harde nerven van de bleekselderijstengels en snijd de stengels in smalle boogjes. Snijd de oesterzwammen in reepjes. Knip de bacon en de ham in reepjes. Pel de knoflook en hak hem ragfijn. Verhit de olie in een braadpan en bak de reepjes bacon en ham al omscheppend knapperig. Voeg de knoflook toe. Schep de ham en de bacon met een schuimspaan op een bord en bak vervolgens de bleekselderij en de oesterzwammen in ± 3 minuten al omscheppend gaar. Voeg de koffieroom, melk, roomkaas en tijm toe en laat de roomkaas al roerend smelten tot een mooi gebonden saus ontstaat (pas op dat het vuur niet te hoog staat). Voeg de gebakken bacon en ham toe en breng op smaak met zout en peper. Giet de fusilli af, doe de pasta over in een schaal en schenk er de aus over. Serveer er Parmezaanse kaas bij. Lekker met een tomatensalade met olijven.

Plaats een reactie:

Geen reacties