Spaghetti met kip op Italiaanse wijze

pasta
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 1767 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Verdeel de kip in 4 stukken en braad die ± 15 minuten in de olie
  2. Haal met een scherp mesje het vlees van de botten en snijd het in flinke dobbelstenen
  3. Kook de spaghetti in ruim water (minstens 1 liter per 100 gr spaghetti) met wat zout beetgaar
  4. Til de spaghetti tijdens het koken af en toe eens met een vork omhoog en doe géén deksel op de pan
  5. Giet de spaghetti af
  6. Fruit de ragfijn gesnipperde ui in de boter goudgeel
  7. Voeg de dobbelstenen kip en de hele champignons toe en bak deze onder af en toe omscheppen 5 minuten mee
  8. Strooi er de knoflook over en roer er de tomatenpuree en de bloem door
  9. Voeg de witte wijn en het water toe, temper het vuur en blijf roeren tot de saus gebonden is
  10. Voeg peper, de ansjovispasta en de doperwtjes toe, roer nog eens goed door en laat het geheel in een gesloten pan nog 10 minuten op zo klein mogelijk vuur sudderen
  11. Schep de kipragoût over de spaghetti en strooi er vlak voor het serveren overvloedig Parmezaanse kaas over

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha