Recept: Risotto met pesto

	Groep: Risotto Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Assie
	Sterren: Meningen: 3 Bekeken: 2206x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 1 ui 1 teentje knoflook 3 eetlepels olijfolie 450 gr risottorijst 1/2 liter tuinkruidenbouillon (van tabletten) ± 100 gr verse pesto 1 dl room 60 gr pijnboompitten vers basilicum 100 gr verse Parmezaanse kaas (zee)zout, versgemalen zwarte peper Bereidingswijze: Fruit de fijngehakte ui en knoflook in de olie glazig. Voeg de rijst toe en schep het geheel enkele keren om tot de rijst glanst. Schenk, terwijl u blijft roeren, beetje voor beetje de bouillon bij de rijst en laat de risotto op laag vuur in 20-25 minuten gaar worden. Roer alles af en toe voorzichtig om en zorg dat de risotto niet te droog wordt. Schenk er vlak voor het serveren de room bij en schep de rijst nog eens om. Bestrooi de risotto naar smaak met zout en peper en garneer het gerecht met lichtbruin geroosterde pijnboompitten, reepjes basilicum en Parmezaanse kaas.

Plaats een reactie:

Reactie van: Bezoeker 29 apr 2008 18:10 het recept is echt heerlijk!!! ik heb er ook gewoon pesto door gedaan en dat smaakt prima hoor.

Reactie van: Bezoeker 11 jul 2007 13:46 pesto is de pijnboompitten, reepjes basilicum enParmezaanse kaas (DUH)

Reactie van: Bezoeker 30 mei 2007 17:37 Ach, eten we de pesto toch een andere keer op, haha

Reactie van: Bezoeker 05 mei 2007 10:46 ja idd waar blijft die pesto?

Reactie van: Bezoeker 09 jan 2007 20:54 En waar komt die perso nu op de proppen?