Recept: Aardappel - broccolisalade

	Groep: Salades Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Jaap
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 1142x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 1kg aardappelen 500g broccoli 4 eetlepels olijfolie 1 blikje ansjovis 2 teentjes knoflook 3 eetlepels citroensap peper zout 50g pijnboompitten Bereidingswijze: <br><br>Schil de aardappelen, was ze en snijdt ze in blokjes. Kook de aardappelblokjes in ongeveer 10 minuten gaar. Giet ze dan af. Maak de broccoli schoon, verdeel deze in roosjes en kook deze in een pan met een beetje water en zout in ongeveer 5 – 8 minuten beetgaar. Giet de broccoli dan af, spoel deze af onder de koude kraan en laat deze uitlekken. Laat de ansjovis uitlekken en snijdt deze in stukjes. Pel de knoflookteentjes en snipper deze fijn. Verhit de olie in een pan en bak hierin eventjes de knoflook en ansjovis. Haal dan de pan van de hittebron en roer er het citroensap en wat peper door. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten. Doe de aardappelblokjes in een schaal en meng er de broccoli en het ansjovismengsel door. Bestrooi de salade met de pijnboompitten. Bron: www.keukentips.nl

Plaats een reactie:

Geen reacties