Recept: Huzarensalade2

	Groep: Salades Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  doggie
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 746x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 600 g aardappels zout 3 eieren 200 g wortelen 12 fijne zoetzure augurken 16 zilveruitjes 1 sjalotje 250 g corned beef (rund) in plakken van 1/2 cm 2 Granny Smith 3 lepels mayonaise 2 theelepels Zaanse mosterd 1.5 lepels tomatenketchup peper 1/2 krop sla 3 takjes peterselie Bereidingswijze: Kook de aartdappels gaar en de eieren hard. Laat de eieren schrikken en pel ze. Snij de wortels in dunne reepjes en dan in blokjes. Kook ze zachtjes 5 minuten, dan onder koud stromend water afspoelen. Snij 6 augurken tot waaiertjes, snij de rest fijn. Snij 6 zilveruitjes kruiselings in en vouw ze uit tot roosjes, snij de rest fijn. Snipper de sjalot heel fijn. Snij de aardappelen en de eieren zeer fijn. Snij appel en corned beef in blokjes. Meng de gesneden augurk en uitjes, sjalot, aardappels, fijngesneden eieren, corned beef, appel en ¾ deel van de wortel door elkaar, meng met mayonaise, mosterd en ketchup. Op smaak brengen met zout en peper. Leg de slablaadjes op een platte schaal. Maak mooie toefjes van de peterselie. Schep de salade op de slablaadjes, garneer met de augurkwaaiers, uiroosjes, wortelblokjes en peterselie.

Plaats een reactie:

Geen reacties