Recept: Kropsla met ansjovis

	Groep: Salades Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  Menno
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 696x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: 1 (kleine) kropsla 1 blikje ansjovis filets (48 gr, Deep Blue) 1/2 dl melk 1 ei 1 eetlepel vloeibare honing 1 eetlepel citroensap 4 eetlepels olijfolie zout, peper 50 gr Parmezaanse kaas (aan een stuk) keukenpapier kaasschaaf Bereidingswijze: Was de kropsla in zijn geheel en dep hem droog. Leg de ansjovis in de melk. Kook het ei in ? 8 minuten hard. Klop een dressing van de honing, het citroensap en de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Spoel de ansjovisfilets met koud water af, halveer ze in de lengte en dep ze droog. Pel het ei, snijd het eiwit in kleine blokjes en wrijf de dooier door een zeef. Leg de kropsla op een schaal, verdeel er de eidooier, het eiwit en de ansjovis over en besprenkel de salade met de dressing. Schaaf de kaas in snippers en garneer de salade daarmee. Lekker met gegrild stokbrood, besmeerd met olie en knoflook.

Plaats een reactie:

Geen reacties