Recept: Berbere saus Ethiopische hete saus
|
|
| Groep: |
Sauzen |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 Menno |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
2 theelepels komijnzaad
4 kruidnagels
1/2 theelepel kardemom
1/4 theelepel piment
1/2 theelepel fenegriek
enkele gedroogde chilipeperd
2 lepels fruitjes
2 theelepels zout
1 theelepel djahe
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel kurkuma
1 dl slaolie
1 dl rode wijn
Bereidingswijze:
Rooster 2 theelepels komijnzaad, 4 kruidnagels, 1/2 theelepel kardemom, 1/4 theelepel piment, 1/2 theelepel fenegriek en enkele gedroogde chilipepers in een braadpan.
Doe het mengsel daarna in een foodprocessor en meng het met 2 eetlepels
gebakken uitjes (bawang), 2 theelepels zout, 1 theelepel gemberpoeder, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel kurkuma, 1 dl slaolie en 1 dl rode wijn goed door elkaar.
Doe het over in een goed afsluitbare pot.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
