Recept: Garam masala

	Groep: Sauzen Herkomst: Onbekend Personen: Bereidingstijd: 20 minuten Pittigheid: Eigenaar:  kokkinnetje
	Sterren: - Meningen: 0 Bekeken: 776x Geef je mening: 1 2 3 4 5

Ingredienten: Een lekker mengsel bestaat uit 1 eetlepel kardamomzaadjes, 5 cm kaneelstok, 1 theelepel zwarte komijn (eventueel gewone), 1 theelepel zwarte peperkorrels en 1/4 muskaatnoot. Bereidingswijze: Garam masala is het Indiase basiscurrymengsel. Het is verkrijgbaar in Indiase winkels en sommige reformhuizen. U kunt het ook zelf maken. Dat kan het best in kleine hoeveelheden, zodat het steeds vers blijft. Een lekker mengsel bestaat uit 1 eetlepel kardemomzaadjes, 5 cm kaneelstok, 1 theelepel zwarte komijn (eventueel gewone), 1 theelepel zwarte peperkorrels en 1/4 muskaatnoot. Stamp dit in de vijzel zeer fijn, zeef het en stamp de grove deeltjes nogmaals. Of, maal ze in 30-40 seconden in een schone elektrische koffiemolen of specerijenmolen zeer fijn. Bewaar het mengsel koel en donker in een goed sluitend potje. Bovenstaande hoeveelheden leveren ± 3 eetlepels garam masala op.

Plaats een reactie:

Geen reacties