Recept: Lavas-tomatensaus
|
|
| Groep: |
Sauzen |
| Herkomst: |
Onbekend |
| Personen: |
 |
| Bereidingstijd: |
20 minuten |
| Pittigheid: |
 |
| Eigenaar: |
 Adi |
|
|
|
|
|
Ingredienten:
2 kilo cherrytomaten, 1 x doorgesneden
1 dl. olijfolie
1 flinke bos lavas
500 gram rode ui, gesneden
1 rood pepertje, gesneden
1 hele bol knoflook, 1 x dwarsdoorgesneden
2 takjes tijm
1 takje rozemarijn
1 laurierblaadje
? liter Noilly Prat
2 dl. witte wijn
zout en peper
200 gram boter, in stukjes
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie, bak de halve bollen knoflook even op de snijkanten, voeg ui, tomaten, pepertje en kruiden toe en bak het mengsel, al roerend, tot de tomaten hier en daar wat kleur krijgen, blus af met de wijn en Noilly Prat en zoveel water dat alles onderstaat, laat 2 uur sudderen en een nacht rusten, verwarm de saus opnieuw,zeef en kook in tot 1 liter, monteer met de boter (staafmixer)en breng op smaak met peper en zout.
|
|
Plaats een reactie: |
|
|
| |
| Geen reacties |
| |
|
|
