Rode portsaus

sauzen
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 5972 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de port tot 2 dl in
  2. Smelt de 30 gr boter, zweet de sjalotten hierin aan en laat ze op laag vuur helemaal zacht worden
  3. Blus af met de jus de veau en de ingekookte port en laat 30 minuten zachtjes trekken
  4. Zeef het geheel door een fijne zeef (chinoise) en voeg naar smaak zout en peper toe
  5. Monteer de saus, van het vuur af, met de 60 gr koude boter en verwarm de saus nu niet meer
  6. De receptuur is van onze kookleschef

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha