Aardappelsoep uit Midden- en Zuid-Limburg

soep
  • Portie: 4 personen
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Bekeken: 2155 x
Print

Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd 1 kg geschilde aardappelen en 2 penen in kleine stukjes
  2. Smelt 50 gr boter en roer er 2 eetlepels bloem door
  3. Giet er, zodra dit mengsel wat kleur heeft gekregen, geleidelijk 1 1/2 liter bouillon en 2 glazen witte wijn bij en voeg een stukje foelie toe
  4. Kook de aardappelen en de penen met 1 gesnipperde ui hierin gaar
  5. Breng de soep op smaak met peper, zout, fijngehakte peterselie en bieslook of kervel

Soortgelijke recepten

Reageer zelf op dit recept

kaptcha